4 tapas retter
– Helstekt nakke av utegris fra Andøya med curry rub i mørk tomat sjysaus av 48 timers kraft
Nakken serveres hel i sjysaus og er svært mør etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler
– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace
– Omelett av Vesterålsegg med rause mengder Norsk cheddar ost
– Sjømatsalat med laks og tørrfisk fra Øksnes kommune, provencalske grønnsaker og fersk basilikum
Tilbehør
– Stekt potetsalat med spicy paprika dressing
– Gresk salat med ekte fetaost, marinerte Kalamata oliven og cherrytomater
– Chimichurri majo av Vesterålsegg
– 3 dagers focacchia av stein-malt mel fra Kvelde mølle med smør av kjærlighets-urt fra PREPP hagen
Våre kalde tapas og tilbehørs fat pyntes og garneres med sylta Provencalske grønnsaker som vi lager selv – pynten er dermed spiselig og utgjør et velsmakende tilbehør for de gjestene som ønsker litt mer variasjon
Ønsker du tillegg:
– Ekstra salat: 90g Blanda salat med gode tomater, agurk, sukkererter og rødløk 25kr
– Håndpillede reker marinert med koriander og lime 30kr
– Potetlefser av mandelpotet fra Ryphaugen gård med røkt hval fra Myhres røykeri 30kr (2 biter pr. porsjon)
– Fat med lokalprodusert tapas ost og kompott av rabarbra 25kr
– Hjemmelaga små pølser med grill rub og BBQ salsa 30kr
(Alle priser er pr. porsjon)




















