4 tapas retter

– Helstekt nakke av utegris fra Andøya med curry rub i mørk tomat sjysaus av 48 timers kraft

Nakken serveres hel i sjysaus og er svært mør etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Omelett av Vesterålsegg med rause mengder Norsk cheddar ost

– Sjømatsalat med laks og tørrfisk fra Øksnes kommune, provencalske grønnsaker og fersk basilikum

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med spicy paprika dressing

– Gresk salat med ekte fetaost, marinerte Kalamata oliven og cherrytomater

– Chimichurri majo av Vesterålsegg

– 3 dagers focacchia av stein-malt mel fra Kvelde mølle med smør av kjærlighets-urt fra PREPP hagen

Våre kalde tapas og tilbehørs fat pyntes og garneres med sylta Provencalske grønnsaker som vi lager selv – pynten er dermed spiselig og utgjør et velsmakende tilbehør for de gjestene som ønsker litt mer variasjon

 

Ønsker du tillegg: 

– Ekstra salat: 90g Blanda salat med gode tomater, agurk, sukkererter og rødløk 25kr

– Håndpillede reker marinert med koriander og lime 30kr

– Potetlefser av mandelpotet fra Ryphaugen gård med røkt hval fra Myhres røykeri 30kr (2 biter pr. porsjon)

– Fat med lokalprodusert tapas ost og kompott av rabarbra 25kr

– Hjemmelaga små pølser med grill rub og BBQ salsa 30kr

 

(Alle priser er pr. porsjon)

 

NB! Min. 10 porsjoner på denne menyen

NB! Mindre smaks og råvare endringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer. Menyskilt medfølger med 100% korrekt meny og oversikt over allergenstoffer.