6 tapas retter

 

– Helstekt lår av Vesterålsk ungsau med curry rub i mørk tomat sjy saus av 48 timers kraft

Låret serveres helt i sjysaus og er svært mørt etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler.

– Ungarsk pølse av utegris fra Andøya med bacon, mild chili og BBQ-salsa

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Omelett av Vesterålsegg med rause mengder Norsk cheddarost

– Sjømatsalat med laks og tørrfisk fra Øksnes kommune, provencalske grønnsaker og fersk basilikum

– Potetlefser av mandel fra Ryphaugen gård med røkt hval fra Myhres røykeri og rips rømme

 

Koldtbord

– Røkt ørret fra Myhres røykeri

   – Anbefales sammen med cheddaromelett

– Vår beste egenproduserte skinke av utegris fra Andøya

   – Servert med hjemmelaga og kremet waldorfsalat

– Helstekt filet av Vesterålsk ungsau med urteolje

   – Servert med salat av Vesterålsegg med frisk curry og paprika

 

Våre koldtbord og kalde tapas fat pyntes og garneres med sylta Provencalske grønnsaker som vi lager selv – pynten er dermed spiselig og utgjør et velsmakende tilbehør for de gjestene som ønsker litt mer variasjon

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med spicy paprika dressing

– Gresk salat med ekte fetaost, marinerte Kalamata oliven og cherrytomater

– Chimichurri majo av Vesterålsegg

 

Vårt brødbord av 3 dagers bakst laget av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Focacchia med smør av kjærlighets-urt fra PREPP hagen

– Grovt bygg og linfrø brød

– Lyst landbrød

– Hvetegrøpp – halv grovt og luftig brød med innslag av grov-klipte hvetekorn

– Vårt hjemmelaga urte og hvitløkssmør

Våre bakverk serveres hele for best mulig smak og skjæres opp av kunde ved servering

 

Ønsker du tillegg: 

– Ekstra salat: 90g Blanda salat med gode tomater, agurk, sukkererter og rødløk 25kr

– Håndpillede reker marinert med koriander og lime 30kr

– Fat med lokalprodusert tapas ost og kompott av rabarbra 25kr

(Alle priser er pr. porsjon)

 

NB! Min. 15 porsjoner på denne menyen

NB! Mindre smaks og råvare endringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer. Menyskilt medfølger med 100% korrekt meny og oversikt over allergenstoffer.