5 tapas retter

 

– Helstekt lår av Vesterålsk ungsau med curry rub i mørk tomat sjy saus av 48 timers kraft

Låret serveres helt i sjysaus og er svært mørt etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler.

– Våre hjemmelaga og grovkverna pølser av utegris fra Andøya med grill rub og BBQ-salsa

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Vesterålsk laksefilet med hvitløk og sitron smør

– Potetlefser av mandel fra Ryphaugen gård med røkt hval fra Myhres røykeri og rips rømme

 

Koldtbord

– Røkt ørret fra Myhres røykeri med eggerøre av Vesterålsegg

– Vår beste egenproduserte skinke av utegris med hjemmelaga Italienske salat

– Helstekt filet av Vesterålsk ungsau servert med eggesalat av Vesterålsegg og frisk curry og paprika

Våre koldtbord og kalde tapas fat pyntes og garneres med sylta Balkanske grønnsaker som vi lager etter en autentisk oppskrift – pynten er dermed spiselig og utgjør et velsmakende tilbehør for de gjestene som ønsker litt mer variasjon

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med spicy paprika dressing

– Frisk kål salat med rabarbra vinaigrette

– Chimichurri majo av Vesterålsegg

 

Vårt brødbord av 3 dagers bakst laget av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Focacchia med smør av kjærlighets-urt fra PREPP hagen

– Grovt bygg og linfrø brød

– Lyst landbrød

– Vårt hjemmelaga urte og hvitløkssmør

Våre bakverk serveres hele for best mulig smak og skjæres opp av kunde ved servering

 

Ønsker du tillegg: 

– 90g. Gresk salat med Kalamata oliven, fetaost, gode tomater og balsamico-vinaigrette 30kr

– 90g Blanda salat med gode tomater, agurk, sukkererter og rødløk 25kr

– Håndpillede reker marinert med koriander og lime 30kr

– Hjemmelaga og kremet waldorfsalat 20kr

– Fat med lokalprodusert tapas ost og kompott av rabarbra 25kr

(Alle priser er pr. porsjon)

 

NB! Min. 15 porsjoner på denne menyen

NB! Mindre smaks og råvare endringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer. Menyskilt medfølger med 100% korrekt meny og oversikt over allergenstoffer.