4 smaksrike tapas retter

– Helstekt nakke av utegris fra Andøya med Jamaica Jerk rub servert i mørk tomat sjysaus av 48 timers kraft

Nakken serveres hel i sjysaus og er svært mør etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Spansk bondeomelett med Myhre bacon, sopp og løk

– Asiatisk sjømat salat med laks, klippfisk og sei fra Øksnes kommune

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med curry majo

– Salat med sylta Balkanske grønnsaker, ekte fetaost og marinerte Kalamata oliven

– 3 dagers focacchia av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Aioli med bakt hvitløk

 

Ønsker du tillegg:

– 90g. agurksalat med soltørka tomat, dill og chili rista valnøtter 25kr

– Marinerte håndpillede reker med koriander og lime 30kr

 

Minimum 10 porsjoner

NB! Mindre smaksendringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer.