Serveres lørdag og søndag 28. og 29. mars (Palmehelgen)
Serveres også påskeaften lørdag 04.april
Må bestilles min. 1 uke i forveien!
Spesiallaget 7 retters tapas med petit fours
– Ekstra kjøttrik ribbe av Vesterålsk ungsau med teriyakiglace
– Påskepate med baconskorpe og aprikoser
– Spansk bondeomelett med revet pinnebog av Nord Norske lam og cheddarost
– Asiatisk sjømatsalat med fersk skrei fra Øksnes kommune
– «Magerår» ost fra Gimstad gård i Bø med kompott av lokal rabarbra
– Potetlefse av mandel fra Ryphaugen gård med røkt hval fra Myhres røykeri og rips rømme
– Salat med sylta Balkanske grønnsaker, ekte fetaost og marinerte Kalamata oliven
Tilbehør
– Stekt potetsalat med curry majo dressing
– Fersklaget appelsinsalsa med chili og lime
– Nybakt fougasse med ferske urter og olivenolje
Fougasse er det Franske svaret på den Italienske focacchia og er et ytterst delikat bakverk formet som et hvetekorn
– Aioli med bakt hvitløk
Petit fours
– Bakt ostekake med sitrus curd krem
– Sjokoladekonfektbit av Valrhona med gele av bringebær fra Ryphaugen gård
– Mini marengs med frisk krem av lokal rabarbra

























