Raus buffe med alle de beste julesmakene!

Sitrus glasert og kjøttfull pinnebog av Nord-Norske lam

Salt og god pinnebog med søt/syrlig glasering gir en nydelig kombinasjon

Dansk fleskestek av utegris fra Andøya med julerub og sprø svor

Ytrefilet med svor behandles på lav temperatur før den stekes opp for å få en sprø svor hvor det er lett å skjære av delikate skiver – NB! serveres hel så den holder seg saftig og god

Vår hjemmelaga og grovkverna Vestlandske dampepølse

Kjøtt av småfe grov-kvernes sammen med hjerte og tungekjøtt samt litt flesk og de tradisjonelle jule krydder før pølsa dampes – en nydelig Vestlandsk tradisjonspølse!

 

Varmt tilbehør

– Krydderstekte gulløyer fra Ryphaugen gård og gartneri

– Vår beste grovmoste kålrotstappe

– Vår hjemmelaga rødkål med rosiner, kanel og balsamico

– Glaserte epler og aprikoser

– Sursøt og kremet løksaus – Nydelig til pinnebog og dampepølsa!

– Brun julesjysaus av 48 timers kraft med solbærgele fra PREPP hagen

 

Koldtbord med tilbehør

– Røkt ørret fra Myhres røykeri med eggerøre av Vesterålsegg

– Juleskinke av utegris fra Andøya med vår hjemmelaga Italiensk salat

– Vår hjemmesydde kjøttrull av Vesterålsk ungsau med rødbetsalat

 

Vårt brødbord av 3 dagers bakst laget av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Focacchia

– Landbrød

– Grovt bygg og linfrø brød

– Smør av kjærlighets-urt fra PREPP hagen

Våre bakverk serveres hele for best mulig smak og skjæres opp av kunde ved servering

 

Ønsker du tillegg:

– 90g. salat med sylta Balkanske grønnsaker, fetaost og marinert oliven 30kr

– 90g. agurksalat med soltørka tomat, dill og chili rista valnøtter 25kr

– 50g Rødkål salat med gule rosiner, friske urter og appelsin/chili vinaigrette 15kr

– Marinerte håndpillede reker med koriander og lime 30kr

– Klassisk waldorfsalat 20kr

– Fransk eggesalat 15kr

 

Minimum 15 porsjoner

NB! smaksendringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer.