Raus buffe med de tradisjonelle julerettene!

Sitrus glasert og kjøttfull pinnebog av Nord-Norske lam

Salt og godt pinnekjøtt med søt/syrlig glasering gir en nydelig kombinasjon

Dansk fleskestek av utegris fra Andøya med juelrub og sprø svor

Ytrefilet med svor behandles på lav temperatur før den stekes opp for å få en sprø svor hvor det er lett å skjære av delikate skiver – NB! serveres hel så den holder seg saftig og god

Vår hjemmelaga og grovkverna Vestlandske dampepølse

Kjøtt av småfe grov-kvernes sammen med hjerte og tungekjøtt samt litt flesk og de tradisjonelle jule krydder før pølsa dampes – en nydelig Vestlandsk tradisjonspølse!

 

Varmt tilbehør

– Krydderstekte gulløyer fra Ryphaugen gård og gartneri

– Vår beste grovmoste kålrotstappe

– Glaserte epler og aprikoser

– Vår hjemmelaga rødkål med rosiner, kanel og balsamico

– Sursøt og kremet løksaus – Nydelig til pinnebog og dampepølsa!

– Brun julesjysaus av 48 timers kraft med solbærgele fra PREPP hagen

 

NB! Minimum 10 porsjoner

Dansk fleskestek er en tradisjonell rett i Danmark til jul og vi syns den gir en spennende variasjon i vårt tilbud siden den har likehetstrekk med den Norske ribbe tradisjonen.