Juletapas 4 retters

– Julerubbet crispy belly av utegris fra Andøya – sprø svor og saftig kjøtt av sideflesket som vi behandler på 65 grader i 24 timer!

Serveres helstekt for ekstra saftig resultat og skjæres opp av kunde ved servering

– Sitrusglasert pinnebog av Nord-Norske lam

– Vesterålsk laksefilet med teriyakiglace og sesam

– Omelett av Vesterålsegg med rause mengder Norsk mozarellaost

 

Tilbehør

Potetsalat av Asterix fra Ryphaugen gård med curry majo

Rødkål salat med gule rosiner, chili og appelsin vinaigrette

Brun julesjysaus av 48 timers kraft med solbærgele fra PREPP hagen

Nystekt 3 dagers focacchia med seiersløksmør

Serveres hel for best smak og må skjæres opp av kunde ved servering

Aioli av Vesterålsegg

 

Ønsker du tillegg:

90g. salat med sylta Balkanske grønnsaker, fetaost og marinert oliven 30kr

90g. agurksalat med soltørka tomat, dill og chili rista valnøtter 25kr

Marinerte håndpillede reker med koriander og lime 30kr

Minimum 10 porsjoner

NB! smaksendringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer.