6 tapas retter

– Helstekt nakke av Vesterålsk ungsau med Jamaica jerk rub i mørk tomat sjy saus av 48 timers kraft

Bogen serveres hel i sjysaus og er svært mørt etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler.

– Ungarsk pølse med paprika og mild chili – laget av grovkverna utegris fra Andøya, Vesterålsk ungsau og Myhre røkt bacon

– BBQ salsa

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Pinnelefser med Norsk cheddarost

Hjemmelaga potetlefser av mandelpotet fra Ryphaugen gård rulles med revet pinnebog av Nord Norske lam og masse Norsk cheddarost før de stekes og servers nystekte på lekre fat – en av våre ny-populære tapas retter👌

– Magerår-ost fra Gimstad gård i Bø med kompott av lokal rabarbra

– Frisk og spicy Asiatisk sjømat salat med laks, klippfisk og sei fra Øksnes kommune

Koldtbord

– Røkt ørret fra Myhres røykeri med nystekt eggerøre

– Vår beste nykokte nakkeskinke av utegris fra Andøya med waldorfsalat av frisk mango og eple

– Helstekt filet av Vesterålsk ungsau med red curry paste – servert med Kreolsk eggesalat

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med curry majo

– Salat med sylta Balkanske grønnsaker, ekte fetaost og marinerte Kalamata oliven

– Aioli med bakt hvitløk

 

Vårt brødbord av 3 dagers bakst laget av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Focacchia

– Landbrød

– Grovt bygg og linfrø brød

– Hvetegrøpp – halv-grovt og luftig brød med innslag av grov-klipte hvetekorn

– Aromatisk smør

Våre bakverk serveres hele for best mulig smak og skjæres opp av kunde ved servering

 

Ønsker du tillegg:

– 90g. agurksalat med soltørka tomat, dill og chili rista valnøtter 25kr

– Marinerte håndpillede reker med koriander og lime 30kr

 

NB! Min. 15 porsjoner