5 tapas retter

– Helstekt entrecote av Vesterålsk ungsau med Jamaica jerk rub i mørk tomat sjy saus av 48 timers kraft

Bogen serveres hel i sjysaus og er svært mørt etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler.

– Bratwurst pølse av utegris fra Andøya med Sør-Amerikansk salsa

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Brandade av klippfisk fra Myhres røykeri

– Magerår-ost fra Gimstad gård i Bø med frisk appelsin salsa

 

Koldtbord

– Røkt ørret fra Myhres røykeri med eggerøre av Vesterålsegg

– Vår beste hjemmelaga skinke av utegris med Russisk salat

– Helstekt filet av Vesterålsk ungsau servert med Kreolsk eggesalat

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med Kanarisk majo dressing

– Vintersalat

– 3 dagers focacchia av stein-malt mel fra Kvelde mølle med smak av soltørka tomat og urter

– Lime og grønn chili majo

 

Vårt brødbord av 3 dagers bakst laget av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Focacchia

– Landbrød

– Grovt bygg og linfrø brød

– Aromatisk smør

Våre bakverk serveres hele for best mulig smak og skjæres opp av kunde ved servering

 

Ønsker du tillegg:

– 90g. salat med sylta Balkanske grønnsaker, fetaost og marinert oliven 30kr

– 90g. agurksalat med soltørka tomat, dill og chili rista valnøtter 25kr

– Marinerte håndpillede reker med koriander og lime 30kr

– Waldorfsalat 15kr

 

NB! Min. 15 porsjoner