Våre 7 beste tapas retter

 

– Helstekt nakke av Vesterålsk ungsau med Jamaica jerk rub i mørk tomat sjy saus av 48 timers kraft

Bogen serveres hel i sjysaus og er svært mørt etter 48 timer på 65 grader. Gjestene kan rive av kjøttet med 2 store gafler.

– Ungarsk pølse med paprika og mild chili – laget av grovkverna utegris fra Andøya, Vesterålsk ungsau og Myhre røkt bacon

– BBQ salsa

– Stekte dadler med Myhre bacon av utegris og sitronglace

– Magerår ost fra Gimstad gård i Bø med kompott av lokal rabarbra

– Spansk bondeomelett med Myhre bacon, sopp og løk

– Asiatisk sjømat salat med laks, klippfisk og sei fra Øksnes kommune

– Potetblini av pimpernell fra Ryphaugen gård med røkt ørret fra Myhres røykeri og rips rømme

 

Tilbehør

– Stekt potetsalat med curry majo dressing

– Salat med sylta Balkanske grønnsaker, ekte fetaost og marinerte Kalamata oliven

– 3 dagers focacchia av stein-malt mel fra Kvelde mølle

– Aioli med bakt hvitløk

 

Ønsker du tillegg:

– 90g. agurksalat med soltørka tomat, dill og chili rista valnøtter 25kr

– Marinerte håndpillede reker med koriander og lime 30kr

 

 

Minimum 10 porsjoner

NB! Mindre smaksendringer kan forekomme på alle våre menyer – dette pga. varierende tilgang på lokale råvarer – spør oss om du ønsker å vite mer.